Mûs et Roulés

17/07/2025

Chenin blanc : quand la terre parle dans le verre

Le chenin blanc, c’est l’enfance insoupçonnée des terroirs, une mémoire acide lovée dans chaque grain. En Val de Loire, il règne. Sa capacité à varier, à se réinventer d’une parcelle à l’autre, invite...
13/07/2025

Chenin sec, demi-sec, moelleux : le jeu subtil du sucre et du temps

Le chenin, c’est l’enfant secret des bords de Loire. Un cépage à la personnalité double, triple, changeante comme le ciel d’Anjou. On le rencontre l’été, nerveux comme un trait de silex dans un vin sec. Il...
09/07/2025

Chardonnay sur mousse : la Loire en bulles fines

Le chardonnay, ce nom roule en bouche comme une promesse dorée. Ni indigène, ni transplanté sans but, il a appris la langue du sol en traversant la Loire pour se mêler au dialogue très ancien des...
05/07/2025

Le sauvignon blanc en Anjou : histoire d’un cépage à contre-courant

Il y a dans les vins de Loire un air de mystère qui ne tient ni à la brume des matins sur la rivière, ni au secret bien gardé des assemblages. Le sauvignon blanc, globe-trotter adulé en Touraine, star...
01/07/2025

Chenin : l’infatigable voltigeur du Maine-et-Loire

Avant d’applaudir le chenin pour ses multiples performances, il faut rappeler quelques repères. Originaire très probablement d’Anjou, le chenin est documenté dès le IX siècle, évoqué sous le doux nom de “Plant d’Anjou...
27/06/2025

Blancs du Maine-et-Loire : entre chenin solaire, raretés et promesses de terroir

Impossible d’évoquer les vins du Maine-et-Loire sans saluer ce cépage, fil d’Ariane du paysage viticole local. Le chenin blanc (ou pineau de la Loire) n’est pas seulement majoritaire : il est l’un des cépages les...
24/06/2025

Rouges mûris et terres roulées : secrets d’attachement aux cépages ligériens

Les vignes de la Loire dressent des silhouettes anciennes, drapées d’histoires et ourlées de variations de sols, de brumes et d’averses. Ici, dans ce climat tempéré, le mot « naturel » s’est peu à peu incarné dans...
21/06/2025

Vieux ceps, mémoire vive des terroirs rouges d’Anjou

S’approcher d’un vieux cep de cabernet franc, de pineau d’Aunis ou de grolleau, c’est lire la contrée à même l’écorce. Un vieux cep ne se résume pas à son âge. Il est celui qui...
17/06/2025

Rouges enlacés : l’art des assemblages dans le Maine-et-Loire

Le Maine-et-Loire, battu par la Loire paresseuse, habille son territoire d’un patchwork de vignes aux cépages à la fois nobles et fantasques. Les noms claquent comme des senteurs : cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau, pineau d’aunis, gamay. Sous la...
13/06/2025

Rouge Loire : Quelle part d’avenir sous le soleil qui chauffe ?

Le Val de Loire a toujours aimé la lumière franche et les longues histoires. Entre forêts, falaises, sables et rivières, c’est un pays où la vigne écoute les vents venus de l’Atlantique, la fraîcheur...
09/06/2025

Des rouges millefeuilles : Portraits croisés des vins rouges du Maine-et-Loire

Entre Loire et Layon, sous le vent tiède d’ouest et la lumière miroitante des rivières, les cépages rouges du Maine-et-Loire chuchotent à la terre leur histoire ancienne. Plus de 10 000 hectares* de vignes rouges parsèment le...
05/06/2025

À la recherche du rouge angevin perdu : repérer un vin du Maine-et-Loire, même les yeux fermés

Le Maine-et-Loire, c’est d’abord un vaste livre ouvert de terres. Plus de 20 000 hectares de vignes, 37 AOC dont Vins d’Anjou, Saumur et Coteaux du Layon — mais pour le rouge, quatre grandes familles se dessinent : Anjou, Anjou-Villages, Saumur et...
01/06/2025

Pineau d’aunis : murmure secret ou nouveau cri des vignes ligériennes ?

Le pineau d’aunis, on le croise parfois comme une ombre sur les cartes des cavistes ou, plus rare encore, sur celles de quelques restaurants aventureux. Son nom s’échappe comme une énigme, bruissant face aux cabernets omniprésents et...
27/05/2025

Grolleau noir, l’indocile du vignoble ligérien

Qui s’est déjà égaré sur une petite route entre la Loire et Layon a vu, dans les vignes, ces grappes d’un violet profond, à la peau fine comme du papier froissé. Le grolleau noir, discret dans le rang...
23/05/2025

Cabernet franc, miroir vivant des rouges d’Anjou

L’Anjou, c’est le bruissement de la Loire sur les galets, la caresse du vent sur les rangs de vigne, la lumière souple sur les coteaux. Ici, les rouges sont longtemps restés dans l’ombre docile des...
19/05/2025

Rouges du Maine-et-Loire : la partition secrète des cépages historiques

Impossible d’aborder les rouges du Maine-et-Loire sans rendre hommage à son indétrônable pilier : le cabernet franc. Ramené, dit-on, de Bordeaux par les moines et solidement implanté sur les sables, les schistes ou les tufs de l’Anjou noir...
16/03/2025

Trouvez le vin d'Anjou parfait

Avant toute chose, il est essentiel de saisir ce qui caractérise les vins d'Anjou. Cette région située dans la vallée de la Loire produit une grande variété de vins : rouges, blancs, rosés et effervescents...

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